OPOR AYAM

Bahan :

1 ekor ayam yang muda

2 lembar daun salam

2 sdt ketumbar halus

2 lembar daun jeruk purut

garam dan gula secukupnya

5 gelas santan dari 1 butir kelapa

Untuk dihaluskan

4 butir kencur

untuk dirajang

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Untuk dimemarkan

1 batang serai

1 ibu jari lengkuas

1 ibu jari jahe

Cara membuat :

Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong, beri garam lalu goreng 1/2 masak.

Tumis bumbu yang dirajang dan dihaluskan sampai harum, setelah itu masukkan juga bumbu yang lainya, menyusul ayam.

Santan 5 gels dimasukkan kedalamnya, aduk yang rata. Tutup dan tunggu sampai mendidih.

Setelah kuah mengental masukkan santan kentalnya.